Kastanien

Faszination für die Tessiner Edelkastanienbäume und ihre schmackhaften Früchte und deren vielfältigen Verwendbarkeit ist bei Erica Bänziger ungebrochen. Erneut hat sie sich zusammen mit Fredy Buri, Marco Conedera und Carlo Scheggia vollumfänglich der edlen süssen Nussfrucht und deren Baum, der Edelkastanie gewidmet. Das Buch beinhaltet Wissenswertes zum Kastanienholz, Kastanienwälder und deren Ökologie, Kastanien und Gesundheit, Haltbarmachen von Kastanien, Kastanien in der Küche und deren Anwendung beim Kochen. Selbstverständlich fehlen die Rezepte nicht. Mit 57 Gaumenfreuden, unterteilt in Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Gebäck, entführen uns die Autoren auf eine süsse, pikante, schmackhafte, nahrhafte und gesunde Reise.

• Verlag: FONA Verlag
• ISBN: 978-3-03780-606-7
• EAN: 9783037806067
• Einband: gebunden

Kastanien

Kennen Sie die heissen Marroni, die es im Winter vielerorts zu kaufen gibt? Oder ein feines süsses Vermicelle? Wir auch! Nun es gibt noch viel mehr als nur die eben genannten Produkte. Kastanien werden heute zu Mehl, Flocken und Nudeln verarbeitet, aber auch tiefgefroren, getrocknet und im Glas angeboten. Ja sogar Likör und Kastanienbier gibt es auf dem Markt zu erwerben. Erica Bänziger und Fredy Buri haben sich inspirieren lassen. Unwiderstehliche Rezepte und eine umfassende Einführung finden Sie im leinengebundenen Standardwerk.

Dieses Buch ist nur noch gebraucht zu erwerben, versuchen Sie auf «DieBuchSuche» ihr Glück.

• Verlag: FONA Verlag
• ISBN: 3-03780-366-5
• EAN: 9783037803660
• Einband: gebunden

Casta nea: die keusche Frucht

Die «keusche Frucht» wird von dem Edenkobener Historiker Franz Schmidt eindrucksvoll beschrieben:

Nach einer alten römischen Sage sei Göttervater Jupiter kein Kind von Traurigkeit gewesen und den göttlichen, halbgöttlichen oder auch nicht göttlichen Frauen sehr zugetan. Er verliebte sich in eine Waldnymphe namens Nea. Doch sie lies ihn schnöde abblitzen. Jupiter jedoch bedrängte sie umso heftiger, bis sich Nea, besorgt um ihre Unschuld, das Leben nahm. Daraufhin verwandelte Jupiter sie in einen Baum. Dieser Baum hatte den Namen «Casta - Nea» - die keusche Nea (lat. casta = keusch) und daraus wurde das heutige Wort Kastanie.

• Verlag: Höma-Verlag
• ISBN: 3-937329-02-1
• EAN: 9783937329024
• Einband: gebunden
• Das Buch ist vergriffen, versuchen Sie auf «DieBuchSuche» ihr Glück

Heissi Marroni

Gebratene Marroni, wer kennt sie nicht? Überall in der kalten Jahreszeit sind sie anzutreffen, in den Städten, an Bahnhöfen oder auch an privaten Anlässen; Die «Marronibrater».

Doch dahinter verbirgt sich vieles von dem man keine Ahnung hat. Diese Buch schafft Abhilfe.

«Heissi Marroni» - ein Muss für Natur- und Baumfreunde oder einfach für alle die wissen wollen, was sie in Händen halten, wenn sie einen Marronistand verlassen.

• Verlag: N·A·P Verlag
• ISBN: 3-9521434-0-5
• EAN: 9783952143407
• Einband: gebunden, Pappeinband kaschiert
• Das Video zum Buch

Edelkastanien für Leib und Seele

Neben vielen interessanten Informationen zur Edelkastanie, beschreibt Ursula Schaller ihren eigenen Weg zu und mit dieser wunderbaren Frucht. Eine Vielzahl an Rezepten verdeutlichen die aussergewöhnliche Vielfalt dieser «Gabe der Natur» und die Fülle an Zubereitungsmöglichkeiten.

• Verlag: Books on Demand GmbH
• Das Buch kann bei Naturgaben e.V bestellt werden
• ISBN: 3-8334-3339-6
• EAN: 9783833433399
• Einband: kartoniert

Edle Kastanien: Begehrte Delikatessen

Sonja Schubert erklärt in ihrem im August 2011 erschienenen Buch das kleine 1x1 im Umgang mit der delikaten Nussfrucht. Mit den Anleitungen sollte es ein Kinderspiel sein die vorgestellten Gerichte auf den Tisch zu zaubern.

Es erwartet Sie Rezepte wie: Kastanienbällchen in pikanter Tomatensauce, Zwiebel-Kastanien-Chutney, Spitzkohl-Kastanien-Salat, Mangold-Kastanien-Päckchen, Kalbsröllchen mit Kastanienfüllung, Kastanienrisotto mit karamellisiertem Radicchio, Kastaniengnocchi mit Gorgonzolarahm, Porree-Kastanien-Gemüse, Kastanien-Karamell-Muffins oder Maroni macchiati.

Appetit und Lust kommt meist nicht nur vom Lesen der Rezepte, das Auge ist mit. Bebildert hat das Buch Barbara Lutterbeck, die auf Food und Still-Life-Fotografie spezialisiert ist. das Buch ist vergriffen / nicht lieferbar. In ebay, amazon und Buchauktionshäuser könnten Sie fündig werden.

• Verlag: Verlagsgruppe Styria GmbH & Co KG
• ISBN: 978-3-99011-035-5
• EAN: 9783990110355
• Einband: Hardcover
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Südtiroler Kastanien - 100 köstliche Rezepte

Lust auf «Kaiserschmarren mit Kastanien und Palabirnen»? Dann sind Sie sich hier Gold richtig, denn Manfred Ziernheld bringt sie direkt in die Südtiroler Edelkastanienküche. Mit Vorspeisen, Hauptgerichten und der «süssen Verführung danach» bietet Ihnen dieses Buch alles was sie für einen kulinarischen «Kastanienabend» benötigen.

Christoph Gufler führt sie in Wissenswertes über die Tradition und Kultur der Edelkastanie im Südtirol ein.

• Verlag: Athesia Buch GmbH
• ISBN: 978-88-8266-781-8
• EAN: 9788882667818
• Einband: gebunden

Kastanien - Die besten Rezepte

Zwischen den Buchdeckel befinden sich 104 Seiten voller Rezepte mit Köstlichkeiten. Es müssen nicht immer gebratene Kastanien sein. Karin Longarvia zeigt Ihnen wie Kastanien-Kugeln, Marronipudding, Marroni-Rahmtorte oder einen Kastanien-Apfel-Risotto und vieles mehr gelingen.

• Verlag: Löwenzahn
• ISBN: 978-3-7066-2498-5
• EAN: 9783706624985
• Einband: Hardcover, gebunden
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Kastanie: Die ungekrönte Königin der Küche

Das etwas andere Kochbuch vom Chefkoch Claude Brioude. Hierbei handelt sich eher um ein «Gourmet-Artbook», denn es bietet nebst Rezepten auch wunderschöne grosse Fotos, von Hand gezeichnete Skizzen und zugleich Hintergrundinformationen.

• Verlag: 99pages Verlag GmbH
• ISBN: 978-3-942518-13-0
• EAN: 9783942518130
• Einband: Hardcover, gebunden
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Nonno der Marronimann

Livia Brusetti erzählt in dem illustrierten deutsch-italienischen Kinderbuch eine wahre Geschichte der damaligen Emigraten aus Italien. Diese sind von Italien in den Norden gezogen um sich den Lebensunterhalt zu sichern.

übrigens ist dieses 40 seitige Buch nicht nur für Kinder, nein auch für Erwachsene.

• Verlag: Neptun Verlag
• ISBN: 978-3-85820-221-5
• EAN: 9783858202215
• Einband: Fester Einband
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